La nueva edición continúa dando respuesta a las necesidades de sus lectores y les propone una variada selección de hoteles, de casas de huéspedes, de restaurantes y de pubs, en todas las categorías de precios y repartidos por todo el territorio británico e irlandés. Si su primera edición destacaba los establecimientos dotados de calefacción central o de iluminación eléctrica, la edición 2011 resalta aquellas cocinas y cartas de vinos excepcionales en todas las categorías de precio.
Según Rebecca Burr, la nueva redactora jefe de la guía: -la edición número 100 pone el acento sobre la mayor riqueza gastronómica del Reino Unido, con la notable diversidad de sus restaurantes. En efecto, el país propone todo tipo de restaurantes y estilos culinarios, siempre del gusto de los clientes. No cabe duda que 2010 fue un año difícil. Sin embargo, los hoteles y los restaurantes que ajustaron sus precios en relación con la calidad ofrecida, fueran cuales fueran sus tarifas, se convirtieron en un valor seguro. Este año contamos con 12 nuevos restaurantes con una estrella, así como, 26 nuevos establecimientos Bib Gourmand, especialmente valorados por sus precios moderados-.
La edición 2011 incluye también 2 nuevos establecimientos que han recibido dos estrellas: Hélène Darroze at The Connaught (Londres) y Restaurant Nathan Outlaw, en Rock (Cornwall). El Pony & Trap, en Chew Magna, que acaba de recibir su primera estrella, demuestra que los pubs también pueden servir una muy buena comida. Por otra parte, Londres, que siempre se ha caracterizado por ser una ciudad muy ecléctica, propone nuevos establecimientos con estrella entre los que figuran Viajante y Petersham Nurseries Café, cuya decoración campestre es opuesta al ambiente recargado de Galvin La Chapelle, que también ha sido distinguido con una estrella.
La guía MICHELIN Great Britain & Ireland 2011 ya está a la venta al precio de 24 euros. También se encuentra disponible La guía MICHELIN London 2011 al precio de 15 euros.
