La gastronomía típica de La Mancha, ofrece al visitante un buen número de platos y guisos, en los que la materia prima principal la constituyen los productos más comunes de la tierra. Entre los más típicos, encontramos:
Pisto manchego: Está elaborado con pimiento y tomate fritos y se puede acompañar con magro de cerdo, pollo… Es uno de los más sabrosos ejemplos de la gastronomía de la zona.
Migas: Como otros, se trta de un plato típico de pastores, realizado a base de migas de pan frito acompañado de panceta y uvas principalmente, si bien admite múltiples variantes y acompañamientos.
Gachas: Otro plato «de pastores», está realizado con harina de pitos o almortas (gachas de pitos) o con harina de trigo (gachas blancas o de trigo). Se suele acompañar con «tropezones» de chorizo o panceta.
Asadillo: Se trata de un asado de pimiento rojo, aderezado con aceite de oliva y ajo, que se sirve frío.
Tiznao: Plato elaborado con bacalao en salazón, ajos y pimiento; todo ello asado, troceado y aderezado con aceite de oliva.
El cordero en sus diversas variedades: En sus múltiples preparaciones (asado, en caldereta…), constituye un complemento indispensable de la gastronomía de esta zona. Es un producto de gran calidad, debido principalmente a la riqueza de los pastos naturales con que se alimenta esta raza autóctona manchega.
La mayoría de las recetas de dulces y postresd e la zona, se remontan a tiempos ancestrales, vinculadas, en la mayoría de los casos, a la presencia árabe en la zona: rosquillas, barquillos, flores, torrijas, roscautrera «(muy ligados a la Se-mana Santa), cortadillos, mantecados, pastas de vino, pastas de huevo…
Este es un pequeño ejemplo de la gran variedad de platos típicos que se pueden degustar en esta zona, y que hay que completar con el extraordinario queso manchego, elaborado exclusivamente con leche de oveja de raza manchega, y regarlo todo ello con la amplia varierdad de vinos de la zona, ya que no en vano, se trata del área de viñedos más grane del mundo y engloba varias denominaciones de origen.
Para comer
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El Corregidor de Almagro. C/ Jerónimo Ceballos, 2, Almagro (Ciudad Real). Tel. 926 860 648
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La Encomienda de la Alameda. Ctra. de Calzada a Puertollano, km 14,5, Villanueva de San Carlos (Ciudad Real). Tel. 926 879 169
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San Isidro. Calle Real, 270, Calzada de Calatrava (Ciudad Real). Tel. 926 875 332
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Los Leones. Plaza Pradillo, 7, Viso del Marqués (Ciudad Real). Tel. 926 336 098
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Venta del Comendador. C/ Bernardo Balbuena, 2, Valdepeñas. Tel. 926 312 226
Para dormir
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Mirador de la Mancha. Camino de San Cristóbal, s/n, Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real). Tel. 926 666 122
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La Casa del Rector. Calle de Pedro Oviedo, 8, Almagro (Ciudad Real). Tel. 926 261 259
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Palacio de la Serna. Calle Cervantes, 18, Ballesteros de Calatrava (Ciudad Real). 926 842 208
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H. R. Montón de Trigo. Ctra. de Calzada de Calatrava a Huertezuelas, km 25, Calzada de Calatrava (Ciudad Real). Tel. 636 261 530
