El olivo está presente en el paisaje de los Montes de Toledo desde tiempo inmemorial, lo que ha supuesto un desarrollo secular de la cultura del aceite. La denominación de origen protegida «Montes de Toledo» abarca una amplia área que comprende el sur de la provincia de Toledo y el noroeste de la de Ciudad Real, es decir, todos los pueblos que conforman el Parque Nacional de Cabañeros están dentro de esta denominación de origen protegida.
En la inmensa mayoría de los pueblos que se encuentran dentro de la D.O.P. podemos encontrar almazaras en las que se elabora un extraordinario aceite de oliva virgen extra a partir de aceituna cornicabra –la variedad de aceituna autóctona de la zona– y extraído solo mediante procedimientos mecánicos.
Una de estas almazaras es La Pontezuela, situada en la localidad toledana de Los Navalmorales, al norte del Parque. Este aceite fue distinguido en 2015 como el mejor aceite cornicabra por el consejo regulador de la D.O.P. Montes de Toledo.
- Almazara Finca La Pontezuela
- Ctra. de Villarejo de Montalbán, km. 4
- Los Navalmorales (Toledo)
- Tel. 925 960 302
Abuelo Félix (miel y derivados)
La apicultura es una de las actividades que tradicionalmente se han desarrollado en Cabañeros. Podemos encontrar diferentes variedades de miel y otros prodcutos derivados, como jabón o cera.
- Trv. Cadena, 7 y c/ Real, 6
- Los Navalucillos (Toledo)
- Tel. 925 426 147 / 625 528 633
Artesanía del cuero
Las Ventas con Peña Aguilera cuenta con una larga tradición en el trabajo de la piel bovina con gran maestría, para realizar artículos de marroquinería, guarnicionería, calzado…
- Abel Piel. Av. de Toledo, 14
- Las Ventas con Peña Aguilera (Toledo)
- Tel. 925 418 035
Alfombras artesanales
Horcajo de los Montes conserva la tradición de la elaboración de alfombras tejidas con lana y algodón puros, cuya calidad les ha llevado a decorar lugaes tan destacados como el Teatro Real.
- Alfombras Medina Huerta
- Ctra. de Retuerta, s/n
- Horcajo de los Montes
- Tel. 680454370
La Cartuja (embutidos gourmet)
No hay que dejar de probar los embutidos de jabalí o venado que se pueden degustar en los restaurantes de la zona. En Pulgar (Toledo), existe una importante industria alimentaria especializada en embutidos selectos.
- C/ Real, 68 y c/ Iglesia, 1
- Pulgar (Toledo)
- Tel. 925 292 347
Valdehornos (queso)
Los quesos típicos de la zona están elaborados con leche de cabra. En el caso de esta quesería, ofrece productos con diferentes grados de curación, desde fresco al curado macerado en aceite.
- C/ Cabañeros, 5
- Horcajo de los Montes (Ciudad Real)
- Tel. 636 999 651 / 926 775 353 /
